NAPRAFORGÓ OLAJ

A Napraforgóolaj hatása és összetétele
A napraforgómag energiatartalma a többi olajosmaghoz hasonlóan jelentős. Zsírtartalma értékes, mert gazdag forrása a telítetlen zsírsavaknak, főleg linolsav és olajsav található benne. Mértékkel fogyasztva (a nem sózott változatot!) fontos szerepe lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, mert e zsírsavak hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, és a vérnyomást is kedvezően befolyásolják. Ezt a hatást támogatja fitoszterol-tartalma is.
Élelmirost tartalma miatt a fent említett megbetegedésekben szenvedőkön kívül a cukorbetegek, székrekedéssel küzdők, kismamák és idősek számára is javasolható. A napraforgómag kiemelkedő B1-vitamin-forrás, melynek fontos szerepe van a szénhidrát-, aminosav- és az alkohol-anyagcserében. A vitaminok közül említést érdemel még E-vitamin-tartalma, mely jelentősen hozzájárul a káros szabad gyökök sejthártya- és DNS-károsító hatásának csökkentéséhez, ezért hasznos összetevője lehet a daganatmegelőző étrendnek, valamint sportolók számára is ajánlható.
Az ásványi anyagok közül magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben. A magnézium és kalcium hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, és a már kialakult betegség kezelésében is szerepe van, a kálium pedig támogatja a szív és az idegrendszer működését.
Összetétele
A mechanikusan, hagyományosan sajtolt napraforgóolajnak 85%-a esszenciális olaj, átlagon felüli mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat.
Sok A-, E- vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A legtöbb koleszterincsökkentő fitoszterolt a pisztácia és a napraforgó tartalmazza.
Jó eredményt lehet elérni vele a daganatok megelőzésében, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. Jótékony hatású a prosztata problémákra is.
Megnevezés |
Vizsgálati érték |
Összes zsírsav |
97,83 g/100 ml |
Telített zsírsavak |
12,77 g/100 ml |
Mirisztinsav |
0,08 g/100 ml |
Palmitinsav |
7,57 g/100 ml |
Sztearinsav |
5,12 g/100 ml |
Egyszeresen telítetlen zsírsavak |
26,06 g/100 ml |
Palmitolajsav |
0,09 g/100 ml |
Olajsav |
25,97 g/100 ml |
Többszörösen telítetlen zsírsavak |
59,00 g/100 ml |
Linolsav |
58,79 g/100 ml |
Linolénsav |
0,21 g/100 ml |
|
|
Energia |
4131 kJ/100 ml |